Dieta para gastrite crônica - exemplos de cardápio

A gastrite é uma doença desagradável caracterizada pela inflamação da mucosa gástrica.

Entre os motivos estão:

• transtornos alimentares sistemáticos;
• comer alimentos picantes e quentes;
• mastigação inadequada de alimentos;
• dependência de bebidas alcoólicas fortes;
• tomar medicamentos que irritam a mucosa gástrica;
• intoxicação em doenças renais;
• predisposição.

Ao combinar medicamentos com uma dieta especial, você pode melhorar significativamente sua saúde. Somente um médico pode diagnosticar a doença. Portanto, aos primeiros sintomas procure um profissional.

Nutrição para gastrite - o que pode e o que não pode ser consumido?

A dieta para gastrite é um dos principais componentes do tratamento.

Siga as regras necessárias ao seguir uma dieta terapêutica:

• em primeiro lugar, não permita longos intervalos entre as refeições;
• Você deve fazer de 5 a 6 pequenas refeições por dia;
• não combine alimentos líquidos e sólidos (sopas e carnes);
• não coma alimentos que estimulem a secreção ácida (caldos ricos de carne, peixe, cogumelos)
• excluir alimentos que contenham fibras (repolho, nabo, frutas e bagas com casca áspera);
• não coma alimentos picantes, defumados, em conserva e fritos;
• minimizar a ingestão de sal;
• evite especiarias e temperos picantes;
• esqueça o álcool, o café forte e o chá;
• a dieta deve conter proteínas, vitaminas B, C, E;
• a comida deve ser macia (sopa de purê, mingaus, legumes cozidos);
• beba sucos de frutas doces, água mineral sem gás, cacau, geleia.

Siga rigorosamente sua dieta para evitar o desenvolvimento da doença. Caso contrário, a gastrite rapidamente se transformará em úlcera e poderá até haver risco de câncer de estômago. A doença também pode causar problemas no fígado, pâncreas e intestinos.

Dieta para exacerbação de gastrite crônica

A exacerbação da gastrite crônica é caracterizada por:

• dor aguda no hipocôndrio esquerdo;
• dores de cabeça;
• aumento da temperatura corporal;
• náuseas e vômitos;
• diminuição do apetite;
• azia;
• problemas com fezes.

A ingestão calórica durante a exacerbação da gastrite crônica não deve exceder 3.000 kcal por dia. Você não pode beber mais do que 1,5 litros. Os alimentos devem ser purê, os pratos devem ser viscosos: arroz, leite, sopas de macarrão.

Depois de alguns dias, você pode incluir vegetais cozidos ou purê, semolina e mingau de arroz em sua dieta. Os pratos devem estar ligeiramente quentes.

Você não pode comer:

• alimentos enlatados, carnes defumadas, picles, salsichas, marinadas;
• carne e peixe gordurosos;
• sopas ricas;
• assar;
• feijão, milho, cogumelos;
• pão;
• chocolate, sorvete;
• kefir, maionese, kvass;
• especiarias, molhos.

Você pode comer:

• carnes magras e peixes (costeletas macias);
• ovos cozidos;
• leite, natas, queijo cottage, creme de leite;
• azeite;
• manteiga (60 g/dia);
• mingaus moles (arroz, sêmola, trigo sarraceno);
• decocção de rosa mosqueta;
• geléia doce.

Recomendações para alta acidez

A dieta para gastrite com acidez elevada deve ser fracionada com exclusão de alimentos que estimulem a secreção de ácido.

Você não pode comer:

• panquecas;
• produtos assados;
• pão de centeio;
• produtos lácteos fermentados;
• cebola, repolho, tomate, cogumelos;
• frutas cruas.

Você pode comer:

• sopas de caldo de galinha com cereais, sopas de leite;
• leite desnatado;
• legumes jovens cozidos ou cozidos;
• ovos cozidos;
• carne e peixe cozidos e picados;
• biscoitos, biscoitos, pastéis ázimos;
• maçãs assadas;
• geléia.

Regras de dieta para baixa acidez

Na gastrite com baixa acidez, diminui a acidez do suco gástrico e a capacidade de decomposição dos alimentos, devido à qual ocorre a fermentação no intestino.

Com uma dieta especial, em primeiro lugar, uma refeição deve durar até 30 minutos, pois os alimentos devem ser bem mastigados. Antes de comer, você deve beber um copo de água mineral sem gás.

Você não pode comer durante uma dieta:

• alimentos gordurosos e fritos;
• produtos de fibra;
• carnes defumadas;
• leite integral;
• bebidas carbonatadas;
• pastelaria fresca, pão.

Você pode comer de dieta:

• caldos de carne e peixe;
• mingau líquido;
• frutas - maçãs, uvas, tangerinas, laranjas, peras;
• vegetais - brócolis, cenoura, couve-flor;
• carne magra, aves, peixes;
• produtos lácteos fermentados;
• queijo cottage, omelete, ovos cozidos;
• compotas, geleias, sucos de frutas, caldo de rosa mosqueta, chá com açúcar.

Dieta para gastrite atrófica

A gastrite atrófica crônica é caracterizada pela diminuição do número de glândulas e pode provocar câncer de estômago.

Com uma dieta especial, a acidez do suco gástrico deve diminuir. As refeições para gastrite atrófica também devem ser pequenas e frequentes com alimentos triturados. Menu para 3 dias (café da manhã, lanche, almoço, lanche, jantar).

1 dia

• mingau de semolina com leite, pão de trigo amanhecido feito com farinha premium e queijo ralado, chá verde fraco;
• 2 biscoitos e suco de fruta diluído em água;
• sopa de carne magra com cereais cozidos;
• cheesecakes feitos de requeijão fresco com mel, compota de frutos silvestres maduros;
• purê de vegetais, compota de frutas maduras.

Dia 2

• ovos mexidos de 2 ovos cozidos sem crosta, chá verde fraco;
• maçã assada, água mineral sem gás;
• perca cozida, purê de batata, água sem gás;
• geleia de frutas caseira;
• caçarola de repolho e cenoura, geleia de frutas.

Dia 3

• mingau de milho com leite com frutas vermelhas, chá fraco;
• bolinhos de requeijão fresco, compota de frutas;
• pilaf com frutas, água sem gás;
• um sanduíche de pão amanhecido com linguiça de leite;
• omelete de 2 ovos com tomate, marshmallows.

Princípios de nutrição para gastrite, colecistite e pancreatite

Colecistite crônica e pancreatite são caracterizadas por inflamação da vesícula biliar.

Os sintomas das três doenças são os mesmos: tontura; fraqueza; mudança repentina na secura bucal e salivação; náuseas e vômitos.

Na fase aguda da doença, recomenda-se não ingerir alimentos (em nenhuma dieta) por 2 a 3 dias, beber apenas água mineral sem gases. Depois de alguns dias, você pode introduzir chá quente, pão amanhecido, sopa cremosa, mingau de leite.

Depois de uma semana, de acordo com as regras da dieta, introduza queijo cottage com baixo teor de gordura, sopas de legumes, peixes e carnes brancas no vapor e costeletas no vapor. A dieta deve ser seguida por 6 a 12 meses até a remissão.

Menu para 3 dias

A alimentação diária é dividida em 5 refeições: café da manhã, lanche, almoço, lanche, jantar.

Menu dietético de 3 dias para gastrite crônica, colecistite e pancreatite:

1 dia

• aveia em água com frutas macias, chá fraco com leite;
• maçã assada com requeijão fresco;
• peito de frango cozido, salada de pepino e tomate, compota de frutas vermelhas;
• 3-4 ameixas;
• caçarola de arroz, um copo de kefir.

Dia 2

• cheesecakes com creme de leite e açúcar, chá fraco;
• pera;
• pescada em banho-maria, beterraba ralada, temperada com azeite, sumo de fruta diluído em água;
• queijo cottage com creme de leite e mel;
• abobrinha assada, 2 linguiças de leite, geleia.

Dia 3

• caçarola de macarrão com queijo, bebida de café com leite;
• banana;
• sopa cremosa de abóbora, costeletas de peixe no vapor, compota de frutos secos;
• bolachas com compota caseira, chá fraco;
• batatas assadas, salada de tomate e pepino, bebida de rosa mosqueta.

A eficácia das dietas para gastrite

Para diferentes tipos de gastrite, o médico prescreve medicamentos. No entanto, o tratamento sem uma dieta rigorosa não dará resultado positivo. A nutrição especial é um dos componentes mais importantes do tratamento, assim como o abandono do álcool e do tabaco.

Se você não se desviar da dieta alimentar, a gastrite crônica entrará em remissão incompleta, na qual a dor se tornará temporária e não intensa, silenciada; aparecerão sinais da doença, mas sem afetar o estado geral do paciente.

Com adesão prolongada à alimentação adequada, sem interrupções, a remissão incompleta se transformará em remissão completa, e o paciente poderá se considerar uma pessoa saudável por muito tempo.